"Spica" till lunchen med något gott!
Skaldjur i orientalisk sås
700 gram räkor alt 250 gram skalade frysta
4 msk margarin
1-2 msk curry
1 tsk paprika pulver
1 tsk cayennepeppar
2 vitlöksklyftor
6-8 tomater eller en burk krossade tomater
3-4 paprikor (strimlade)
3 msk chilisås
1 tsk salt
1 dl grädde
Smält fettet i en högre stekpanna. Tillsätt curry, paprikapulver, cayennepeppar och vitlök. Låt detta blandas, lägg sedan i räkorna och fräs dessa i några minuter (viktigt att de ej ligger i för länge då risken finns att de kan bli sega). Ta upp dem ur pannan och lägg sedan i paprikan tillsammans med de krossade tomaterna, tillsätt salt och chilisås. Låt detta koka i 10 minuter, häll sedan i grädden för att koka ytterligare någon minut. Tillsätt skaldjuren och låt blandningen bli varm.
Serveras med ris alternativt pasta plus ett gott vin, med fördel ett vitt som är anpassat för stark mat.
Betyg: 5/5
